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糖精鈉和糖精的区别?

2018-08-06 14:59:19 1222次浏覽 分类:公司新聞

  在很多人的眼中糖精鈉就是糖精,但是糖精鈉和糖精却是不同的,首先从名字来说糖精鈉和糖精就是不同的,其次从成分来说糖精鈉和糖精也是不同的。糖精鈉和糖精是我们食用的食物,了解糖精鈉和糖精的不同能够为我们的饮食安全带来更多的保障。那么糖精鈉和糖精的区别有哪些?


  糖精鈉,又称可溶性糖精,可以说糖精鈉是糖精的钠盐,糖精鈉甜度是蔗糖的300~500倍,同时甜味能够长时间停留,并略微带有一些苦味。当糖精鈉与砂糖搭配食用的时候可以减淡苦味。糖精鈉的耐热及耐碱性比较弱,在酸性条件下加热甜味立即消失。同时糖精鈉还具有水溶性,溶于水的速度非常快,但是在使用标准中规定用量不可以超过0.15克/公斤。

糖精鈉和糖精的区别

  糖精是人工的甜味劑,糖精又稱鄰苯甲酰磺酰亞胺,不溶于水,市場上銷售的糖精都是經過處理的。


  糖精鈉和糖精的区别就是水溶性,糖精鈉就是糖精的钠盐,糖精鈉水溶性好,糖精不溶于水,糖精鈉是邻苯甲酰磺酰亚胺钠,糖精是邻苯甲酰磺酰亚胺,为了能够让糖精溶于水将其处理成为糖精鈉。


  在生活中我们购买到的大部分是糖精鈉但是由于我们口头习惯可能都会叫他们为糖精,如果想要辨别是糖精鈉还是糖精我们只需要将其溶于水看看水溶速度就知道了。同时我们也可以了解下如何辨别糖精鈉掺假这样我们就可以买到更优质更纯的糖精鈉!